Das Interview! Spanien & der erste Döner auf Fuerteventura

00:00:09: Hallo und herzlich willkommen bei Menschen auf Zeit mit Chris.

00:00:13: Und

00:00:13: Anselig!

00:00:14: Herzlich Willkommen, schön dass ihr da seid.

00:00:16: zu einer weiteren Folge heute sind wir nicht alleine.

00:00:20: dann haben wir gesagt Menschen Auf Zeit wird demnächst auch gestern mitbringen.

00:00:25: Wir haben hier zwei ganz wundervolle Menschen und ich freue mich sehr das sie heute Gast bei uns sind und zwar ist es einmal Daniel und der Lukas.

00:00:34: Lukas ist Chef Partizier in Österreich.

00:00:36: beide leben in Österreich und die Dani macht Karmik Awareness, also Yoga, Energetik und alles was dazugehört.

00:00:45: Und ich freue mich dass ihr da seid!

00:00:46: Herzlich willkommen!

00:00:47: Hallo?

00:00:47: Hallo!

00:00:48: Hii!

00:00:50: Genau warum die beiden da sind und was für eine Verbindung vor allen Dingen Christ hat.

00:00:56: erfahrt ihr jetzt?

00:00:57: Ich freu mich!

00:00:58: Freust du dich?

00:00:59: Ja!

00:00:59: Ich freue mich auch!

00:01:00: Schön das ihr da seht Lukas, wir kennen uns ja schon jetzt so zwanzig Jahre tatsächlich und wir sitzen hier gerade zusammen auf Porto Ventura.

00:01:07: Da wo wir uns kennengelernt haben vor zwanziger Jahren, im Jahr zwei Tausend fünf, haben wir hier beide im Clubhotel gearbeitet.

00:01:13: Ich will sagen ich war nicht geältig, ich war vormundzwanzig, weil ich glaub' ich wär etwas du.

00:01:16: Ein junger

00:01:17: Hüpfer, wenn ich ein

00:01:18: zweier reden möchte, dann mach ich

00:01:19: drei und zwanzi.

00:01:21: Dreiundzwantig?

00:01:21: Ja!

00:01:21: Ich war... Ganz jung!

00:01:23: Ich hab Bilder gesehen, Wahnsinn wirklich.

00:01:27: Ich war in Christ sehr verbringt.

00:01:29: Komm wieder zur Erkennung.

00:01:31: Wenn es möglich ist, werden wir vielleicht auch Bilder mit einstellen.

00:01:34: Gerade von Chris.

00:01:35: Das war schon im Prime, oder?

00:01:36: Da war's in deinem Prime.

00:01:37: Äh ...

00:01:38: Jahr zwei-tasendfünf!

00:01:40: Ja naja okay da bin ich von der Bundeswehr gekommen und war das erste Mal auf die Saison hier nach Schweiz.

00:01:45: Aber da war ich noch so'n bisschen fit muss ich sagen.

00:01:47: Also da hat sich das noch gut gehalten.

00:01:48: Und dann das Wetter hier.

00:01:49: natürlich weil ja immer geil.

00:01:51: In der Pause mal ans Meer.

00:01:53: Sport haben wir eigentlich auch täglich jemanden.

00:01:55: Wir hatten ja vier Teildienst wenn wir Teildienste hatten.

00:01:58: Serfen kann man auch mal.

00:01:59: Du hast

00:02:00: ihn Christe zwölft?

00:02:02: Ja, weniger.

00:02:04: Ich hab bestimmt draußen den Sassen abzugeguckt.

00:02:09: Aber wir sind viel ins Gymniang tatsächlich nicht.

00:02:14: Wenn wir Teildienst

00:02:14: hatten, dann sind wir direkt

00:02:15: immer hoch und haben da eine Stunde Sport gemacht.

00:02:17: und brauch schon ne goldene Zeit auf jeden Fall!

00:02:21: Okay, wer habt ihr euch kennengelernt?

00:02:22: Warum sind wir hier?

00:02:24: Wir

00:02:24: haben gerade viel überschaut.

00:02:27: Tatsächlich, wir haben ja im Clubhotel gearbeitet und ich bin Koch.

00:02:30: Ich habe auch von Kaltenposten gearbeitet Und Lukas hat zwei Räume weiter als ATC gearbeitet.

00:02:35: Ja genau!

00:02:36: Ich war da für die Buffets zuständig oder?

00:02:38: Da haben wir verschiedene Themenbuffets gehabt.

00:02:40: Jeden Tag.

00:02:41: Die Raus in deiner Aktion oder?

00:02:43: Ich hab die Frühschicht, muss ich sagen... Hab mich ein bisschen erhast weil das irgendwie um sieben los und dann hast du Vorbereitungen

00:02:49: gehabt bis um

00:02:50: zehn.

00:02:51: Und danach ging es dann, dass du nicht neu kocht hast, sondern du musst das raus und hast draußen das Restaurant für Mittag komplett dekoriert mit sämtlichen Sachen.

00:03:00: Das heißt ihr

00:03:01: habt schon immer zusammengearbeitet oder habt ihr euch beide Arbeit?

00:03:05: Also... Wie karten das dazu, dass ihr euch begegnet seid?

00:03:09: Ihr habt zusammen in einem Club-Hotel.

00:03:11: Also wir haben uns da kennengelernt.

00:03:13: also ich war da.

00:03:14: Lukas kann glaube ich später muss aber nur ein zwei Monate gewesen sein.

00:03:18: Ich glaube bei dir und deiner Eltern haben hier auch schon erlebt.

00:03:21: Wo bist du mit denen gleichzeitig?

00:03:23: Meine Mutter hatten ja vorher mit meinem Schließfahrt hier gezogen Und

00:03:29: danach sicher heilt ihm Zu deiner Mutter?

00:03:31: Nein,

00:03:32: ich wollte damals aus der Schweiz raus.

00:03:34: Damals war es schon so hamsterratmäßig oder ich bin immer mit der Bahn zur Arbeit gefahren und die ganzen da immer schlecht mies gelaunt.

00:03:45: Ich bin im Deutschland.

00:03:47: Und ich wollte einfach mal ins Ausland, oder?

00:03:49: Jungen wollte was sehen.

00:03:50: Ja, wollte etwas sehen.

00:03:52: Was auch nicht bereu, dass sie das gemacht haben.

00:03:54: Wobei mir muss ich sagen ganz anders.

00:03:56: also bei mir war es eher so, ich habe Koche lernt, aber dann zwehr war bei der Bundeswehr Und in der Zeit, wo ich... Ich hatte auch einen Aushandseinsatz.

00:04:04: Und an der Zeit ist meine Beziehung kapartierend.

00:04:06: also vier Jahre war man da zusammen und dann bin ich halt aus dem Aushandsseinsat zurückgekommen und für mich war eigentlich zu Hause gar nix mehr.

00:04:13: Das war eigentlich so denn noch dass jemand gesagt hat hier passt auf du bist doch Koch!

00:04:17: Hier doch in der Schweiz.

00:04:18: und dann habe ich gesagt ja eigentlich hält mir nichts und ich hatte von Deutschland eigentlich nur meine Nähe gemacht.

00:04:24: also ich hatte jetzt nie irgendwas gegen das was da so passiert.

00:04:27: ich hatte nie irgendwie vorher den Drang irgendwie raus, es hat sich glaube ich so ergeben durch die Bundeswehr hoch Aushandseinsatz.

00:04:37: Du bist richtig gelernter Patissier quasi?

00:04:40: Also damals konnte das ja nicht lernen, also inzwischen hat sich das auch geändert.

00:04:45: Früher konnte es der Contita-Konfi-Serverster oder Contita Becker an der Schweiz Und das hast du dann mit der Zeit halt dir dann selber angeeignet.

00:04:55: Also,

00:04:56: das war ja noch Bifäß.

00:04:58: Nachher musste man natürlich auch dann vielleicht mal in der Körperweiche des Seers machen und das hat man sich dann selbst angeeignet.

00:05:05: War das ein Wunschberuf von dir?

00:05:07: Also, war das so ein Ding?

00:05:08: oder sagst du irgendwie, hast du deine Passion für?

00:05:10: Oder war es einfach so okay ich muss einen Beruf lernen...

00:05:13: Das war schon, ich wurde da eigentlich mal relativ streng gezogen Da hab ich nicht viel Süßes bekommen und dann ging das irgendwie so in die Richtung.

00:05:26: Da konnte ich halt wirklich früher immer Kuchen essen, inzwischen ess ich das natürlich.

00:05:31: Aber das ist großartig!

00:05:31: Früher war das echt so, da hatte ich immer Kuchennessen... Aber inzwischen, also kann ich das direkt haben, dass er nicht mehr sehen.

00:05:40: Aber es ist ja cool, dass du das dann... Also für dich gesagt hast okay, du möchtest das zu deinem Beruf machen?

00:05:46: Bereust du's oder bist so happy in deinem Job?

00:05:48: Nee, ich bin schon happy in meinem Job.

00:05:49: Ja ok, cool!

00:05:50: Das ist das Wichtigste für mich.

00:05:52: und da hast Du explizit gesucht nach Ausladensjobs wo Du eben diesen Job auch machen kannst, damit Du die Welt siehst oder warst eher zu weit, dass Du denn hierher gekommen bist weil Deiner Marm auch hier ist?

00:06:03: Also das war eher Zufall.

00:06:05: Weil damals da war der Hersteller im Internet noch nicht so viele Jobs fürs Ausland

00:06:10: gehabt.

00:06:10: Und dann waren das drei, vier drin.

00:06:13: Jetzt eins hier auf dem Fertibentura und sonst halt... Was war das?

00:06:17: Scheiße, jetzt haben wir ihn vorhin angefangen.

00:06:19: Ich schreibe

00:06:20: mal raus.

00:06:21: Nein!

00:06:23: Das bleibt

00:06:28: drin.

00:06:29: Echt unattentiv.

00:06:30: Da gab es noch nicht so viele Angebote, oder?

00:06:32: In dem Internet.

00:06:33: Damals war das damals noch nicht viel gefunden.

00:06:35: Heutzutage ist das besser aufgebaut, sag ich mal und dann ... Es waren doch drei Jobs in Spanien, also Fettland-Spanien und zwar auf den kanarischen Inseln.

00:06:43: Dann hab' ich da mich beworben und mein damaliger Küchenchef, Sascha hat da innerhalb von fünf Minuten angerufen.

00:06:51: Ich habe ihn mal abgeschickt und fünf Stunden später ... Und der war ja eben nur auf der Insel!

00:06:55: Aber auch im

00:06:55: Zoo?!

00:06:55: Das war halt ein Zufall... Also es wäre total in eine andere Richtung gegangen, die haben sich nach halben Stunden gemeldet.

00:07:03: Echt?

00:07:04: Das ist ja krass!

00:07:04: Und die hätten da auch nicht Zusage bekommen.

00:07:06: Also das war schon gefragt dass sie auch sagen mal deutsch sprechende Leute haben.

00:07:11: und auch sage ich mal die sich halt ein bisschen mit den österreichischen oder schweizer Contitta-Wahn auskennen.

00:07:19: Ja, ich sag mal grundsätzlich sind es ja auch gute Ausbildungen.

00:07:22: Und wenn du als guter Koch oder Küchenchef hier ein Restaurant führst, egal wo's jetzt ist, ob Sparadien oder sonstwo, dann suchst du natürlich auch Menschen die irgendwie zuverlässig sind und eine gute Ausbildung gelassen haben, dass sie ihr noch hau mitbringen können.

00:07:37: Du, die vielleicht mitentwickeln kannst war schutzendlich.

00:07:39: Ihr wart ja beide super jung und habt euch ja eine gute Basislehre gehabt?

00:07:43: Und habt euch dann noch entwickeln können?

00:07:45: Das ist doch super!

00:07:46: Ist ja auch eine gute Situation hier eigentlich.

00:07:48: Ja auf jeden Fall und natürlich für die Hotels war das natürlich auch gut.

00:07:53: Die haben ja ein deutsches Klientel gehabt Und man kennt ja die Deutschen, die wollen halt den Apfelstuhl essen in Spanien.

00:07:58: Ist das nicht so?

00:08:01: Ja, es ist verrückt!

00:08:02: Oder ein Kaiserschmarrn, also es ist verrückt.

00:08:05: Das auf jeden Fall der Deutsche Dessertsverband oder im laufenden Band.

00:08:08: Wir

00:08:08: können jetzt sagen wo ihr gearbeitet habt ne?

00:08:10: Oder haben wir das schon gesagt?

00:08:11: Robinson?

00:08:11: Im

00:08:12: Klubotel.

00:08:13: Ja, also Robinson kann man noch sagen.

00:08:14: Das

00:08:16: war auch damals, wir waren ja jung also mit von zwanzig Berichtern.

00:08:21: Jung

00:08:21: und wild!

00:08:22: Man sagt auch Sportparty-Zingeklub so wie es das damals unter Insidium sozusagen.

00:08:30: Aber ich muss ehrlich sagen es war nach meiner Lehre... Ich hatte dann noch Schweiz so gearbeitet eine Saison und bin dann halt um so ein Club-Hotel gekommen.

00:08:40: Und hatte da natürlich viel mehr Möglichkeiten, also für mich als Koch war es halt so dass ich viel mehr Posten besetzen konnte und das war glaube ich nach anderthalb Jahren wie ich da war Wahnsinn!

00:08:53: Ich habe die kalte Küche jemand, ich hab warme Küche, Antomethe, zwischendurch hatte ich das Spezialitätenrestaurant Kapperspaar oder man hatte die Möglichkeit vorne am Strandrestaurant zu arbeiten.

00:09:05: Also das war für mich, muss ich sagen, war schon mega!

00:09:09: Was man uns da ermöglicht hat mir.

00:09:11: Du hattest ja dann im Endeffekt nachher hoch, ging es sehr hoch aber... Wie lange

00:09:14: habt ihr beide zusammengearbeitet?

00:09:16: Also wie viele Jahre oder wie lange war eure Zeit zusammen?

00:09:21: Was waren das da?

00:09:21: zwei Jahre oder eine halbe?

00:09:23: Eineinhalb Jahre, ja.

00:09:24: Ich bin fünf, bin ich gekommen und so zwischen sechs und sieben

00:09:31: Und ihr habt halt beinahe eine wilde Zeit, ja?

00:09:33: Die

00:09:33: haben noch ein halben Jahr

00:09:36: vor dem Wildfall.

00:09:36: Alle Streitzeit haben da auch ne miteinander rumgegangen.

00:09:38: Ihr habt doch

00:09:40: zusammen gewohnt

00:09:42: oder?

00:09:42: Wir haben öfters zusammengewohnt aber tatsächlich haben wir in der Casa der Familie... Das war so ein Personalhaus, wo man dann nach der Arbeit den Handy angelerst.

00:09:52: Da waren so Appartements drin.

00:09:53: Tatsächlich gab es zwei Manns-Zimmer und wir hatten so ein riesiges Apartment.

00:09:57: Es hatte drei Zimmer, also zwei Schlafzimmer und in der Mitte war ein Wohnzimmer mit einer

00:10:03: Küche.

00:10:03: Vor euch alleine?

00:10:06: Nein, die waren zu zweit, dann in der Mitte waren ...

00:10:09: Ich war in der mitte.

00:10:10: Warst

00:10:10: du alleinig?

00:10:10: Ja

00:10:10: ich war noch mitten alleine.

00:10:12: Du hattest das direkt in der Ecke hinten.

00:10:14: Auf der anderen Seite war der Spanier Ruben.

00:10:17: Also ich hatte es aber nie alleine, ich hatte immer einen im Zimmer.

00:10:20: Auch

00:10:20: anstrengend oder über die Zeit zu machen?

00:10:22: Ja dann war ich so junger und kann mir das mitgeben, mein neunzehtage wird das jetzt wahrscheinlich nicht mehr hier.

00:10:28: Aber du fährst schon...

00:10:29: Irrig wie bei Ida.

00:10:30: da ist ja auch so ein Doppelkabin.

00:10:32: Und ich war immer froh dass ich eine Einzelkabine hatte weil du natürlich Und ich glaube, hier auch nichts anderes.

00:10:39: Gerade in dem Job und dann brauchst du einfach auch mal ein Rückzugsort.

00:10:42: Ich war echt froh, dass

00:10:43: ich

00:10:44: keine Cabin-Share hatte also...

00:10:46: Allein warste nie!

00:10:47: Das hast du keine schlechten Gedanken mehr bekommen.

00:10:51: Gebäude oder Ungewollte?

00:10:54: Es ging schon ab weil es halt ... das war ja.

00:10:56: im Endeffekt war es eigentlich.

00:10:58: Also für mich, das hat sich ja viele Jahre später, war ich auch bei AIDA dasselbe Konzept eigentlich.

00:11:05: Aber damit um zwanzig war es schon wie ... Wie sagt man?

00:11:10: Wie eine Klassenfahrt eigentlich!

00:11:12: Weil er drum herum waren nur junge Leute und wir sind alle nach der Arbeit nach Hause und dann war's natürlich warm.

00:11:17: Wir haben uns frisch gemacht und sind dann wohl los an einer Playa und Party Und das ist schon viel muss ich sagen.

00:11:25: Wir sind manchmal sogar nach der Party direkt ins Hotel, haben da geduscht und sind dann zur Arbeit.

00:11:33: Konnt ihr Bier und Kloß gebt?

00:11:34: Auf

00:11:34: jeden Fall.

00:11:35: Da hatte ich ja bei der Unkleide noch ein Bierautomaten, die er hat, da war er noch mal kalt.

00:11:39: Früher hast du das schon gehört, als du es gezischt hast in der Unkleide.

00:11:43: Hat vielleicht auch einen Grund.

00:11:45: Also hat der Arbeitgeber wahrscheinlich deswegen damit ihr da noch funktioniert.

00:11:49: Ja, ich muss dir auch sagen, gerade wenn wir da Showküche... also es waren eigentlich reinges Showküsche immer.

00:11:55: Wir haben da drin vorbereitet und abends hast du draus nicht standen.

00:11:58: Das war ja warm!

00:11:59: Die Gäste, was die uns da ... Gier.

00:12:02: und, also er sagt wenn du nicht auf Bier gestanden hast, hast du gesagt hier du denkst rum denn dann haben die dir rum nachverbeibratet.

00:12:07: Na Junge

00:12:08: ich war schon hart!

00:12:09: Ja...

00:12:11: Ich konnte nicht nein sagen.

00:12:14: Und der hat sich die Gäste natürlich immer angestiftet dass sie ein Bier herstellen.

00:12:17: Also das ist immer schon...

00:12:19: Das Sturmfriedeig.

00:12:20: Er hat ja immer eine Kochlaube da draußen an den Gästen.

00:12:23: Kanntest du es ja denn erläutern?

00:12:24: Natürlich du hast ihn damit fünf anderen köschen jeder hatte seine eigene Kochinsel Und dann hast du mal so ich stand und das alles dosen, die schwitzt wie ein Schwein.

00:12:35: Aber es war schon cool!

00:12:38: Es war auch schon eine harte Zeit muss ich sagen.

00:12:41: Für mich war das auf der Grund sowieso, dass sie dann mal gewechselt haben in einem spanischen Hotel als einfach auch weil ich Spanien war und nicht nur mit Deutschen worum hängen wollte oder auch ein bisschen die Sprache lernen wollten.

00:12:53: Wir hatten schon Spanier in dem Hotel, die da aufgebildet haben.

00:12:56: aber durch das viele Deutsche hat es bis dahin gar nicht richtig reingekommen in die Sprach und

00:13:01: ich glaube auch Spannen für dich von der Arbeit her auch.

00:13:05: Also gerade auch Rezepte wahrscheinlich.

00:13:07: Ja

00:13:07: sicher halt die spanischen Sachen.

00:13:09: Das war ja dann das erste Mal, wo du wirklich was Spanisch machen konntest.

00:13:12: Was sonst hat das immer ein deutscher Rezept?

00:13:15: Und das ist dann auch gut gelaufen und die Spanier sind da ziemlich offen.

00:13:18: Also ich habe da sicher schlecht spanisch gesprochen am Anfang, aber die haben mir das alles gezeigt.

00:13:23: Ich konnte ja arbeiten, ich wusste eben wenn man das Zeug macht also wie man muss nur eine der Rezepte geben.

00:13:29: Die waren da relativ fleißig und die haben hier die Sparer halt ein bisschen beigebracht.

00:13:35: Ist natürlich schön!

00:13:36: Es ist auch schön wenn man irgendwie zum einen kulturell lernt, man total viel, wenn man gerade sagt man lebt in dem Ort Sprache kulinarisch halten, also gerade wenn du in dem Land bist und ... Du arbeitest für ein deutsches Club Hotel.

00:13:50: Hast halt auch deine Basic Rezepte wie Apfelstruhle oder was?

00:13:54: Ist halt Tatartekäse oder wie auch immer die ich übrigens sehr liebe.

00:13:58: Ähm nochmal noch mal etwas ganz anderes ne?

00:14:01: Ja, war gut!

00:14:03: Du bist ja dann so spanische Hoteljagd.

00:14:06: Das ist ja deine Kinderpersonal-Bohnung mehr.

00:14:08: oder hast du da denn noch...

00:14:09: Nee, denn ich hatte ja da Ich bin ja Personalwohnung.

00:14:15: Ich hatte die ersten zwei Jahre und dann habe ich mir in einer eigenen Wohnung gesucht, weil ich auch ein bisschen raus wollte und eben auch etwas Ruhe brauchte.

00:14:24: Weil dieses jeden Tag Halligalli...

00:14:27: Ach so du hattest bei Robinson schon

00:14:29: eine eigene Wohnung?

00:14:30: Ja gegen das Ende, wenn meine damaligen Freunde da eine Wohnung genommen

00:14:34: haben.

00:14:35: Ja, ich meine irgendwann, meine Party ist zwar gut und auch in jungen Jahren.

00:14:39: Aber irgendwann glaube ich, wird halt alles langweilig.

00:14:42: Am Anfang ist es irgendwie ... Wow!

00:14:44: Und die Freiheit.

00:14:45: Man ist jung und man erlebt so viel hier Alkoholen was auch immer Sex-Party keine Ahnung.

00:14:51: aber irgendwann ist man bei mich auch dem Entwachsenen was auch gut ist Ich glaube viele kriegen diesen Absprung nicht so, weil ich glaube das ist gut dann irgendwie zu sagen Okay, ich habe eine schöne Zeit gehabt.

00:15:01: Habt sie immer noch aber eben nicht mehr so exzessiv dann?

00:15:04: Ja gut!

00:15:05: Okay cool!

00:15:06: Wie lange warst du bei dem Spargeland oder den Spargeln?

00:15:09: Das war ganz witzig das war eigentlich ein Jahr und vielleicht... ja lass mich jetzt lügen ich weiß es zeitlich und teilweise ist halt nicht mehr So ob dass das ein halb oder vielleicht sogar zwei Jahre waren.

00:15:19: Und dann saß ich mal mit einer Kollegin in der Kneipe und Dann haben wir uns drüber unterhalten.

00:15:24: die war gerade zurzeit arbeitslos weil es keinen Dönerladen gab.

00:15:27: da für Freudeventurer In unserer Ecke hinten haben wir darüber philosophiert, bei guten Drinks was man dazu bräuchte um so ein Dönerladen aufzumachen.

00:15:37: Dann haben wir so einen Kellner gefragt das sollen wir uns Papier geben?

00:15:39: und dann haben wir es aufgeschrieben.

00:15:40: Eine

00:15:42: Schnapsidee sozusagen?

00:15:43: So eine Schnapsidae oder?

00:15:45: Und dann hat man eigentlich schon Laden rausgesucht am nächsten Tag gleich.

00:15:47: Haben da angerufen eben dass wir da Interesse haben und da gesagt er kommt dann vorbei.

00:15:52: Also der Laden war abzugeben.

00:15:54: Ja der war ab zu gehen der war in so einem Shopping Center wo früher so Diskotheken drin waren.

00:16:00: Und da stand Leer, da war vor so einem Boga-Dior-Laden, das ist ein Sandwich-Ladendrin und den haben wir dann angerufen und der ist vorbei gekommen und hat sich rausgestellt dass es eh eine andere Kumpel ist mit dem auch von drei Tagen noch gesoffen haben.

00:16:14: Das ist in älterer Spanier und er kam ums Eck, da ist gleich wieder umgedreht, er gesagt sicher nicht, euch dir nicht kein Laden!

00:16:21: Aber dann ist der Lächeln gleich hochgekommen, er sagt auf jeden Fall und macht uns einen guten Preis.

00:16:26: Es ist schwierig bürokratisch gesehen, also eine Frage die mich total interessiert.

00:16:31: Wenn du dich hier selbstständig machst und einen eigenen Namen machst, war das für dich schwierig so im Vergleich?

00:16:36: Nein eigentlich gar nicht weil es hier in Spanien... Das machen auch die Spaniere alle mit der Restaurier zusammen.

00:16:42: Was heißt das?

00:16:43: Also so ein Amt was unterstützt oder...?

00:16:47: Oder so eine Hilfeverein oder wie?

00:16:51: Warte mal, wie heißt die Deutsche Übersetzung Und

00:16:54: dann schreibst du einfach gerne.

00:16:55: Also es ist jemand, der dir hilft.

00:16:57: wie so ein Amt sozusagen?

00:16:59: Aus Schneiden.

00:17:01: Warte mal, mein Katt!

00:17:02: Der Chester Ria ist ja eigentlich nichts anderes... ...wie den Steuerberater.

00:17:07: Achso?

00:17:07: Ja genau.

00:17:08: Steuerbar hat sich mir jetzt nicht eingefallen.

00:17:09: Ja, nicht

00:17:09: schon.

00:17:10: Okay

00:17:10: also noch mal, wir steigen mal in die Aube.

00:17:12: Nein,

00:17:12: nein, nein!

00:17:13: Warte einmal!

00:17:13: Ich muss sagen, dass man mit dem Steuerberator...

00:17:15: Ja eben, die Chester-Ria, äh das ist so wie so'n Steuerberat.

00:17:20: Aber da unterstützt sich das ja richtig.

00:17:22: Da tut die auch die Verträge, die du brauchst für die Mitarbeiter oder die alles gibt dir alles, bearbeitet alles und wegen den Steuern guckt er natürlich auch.

00:17:34: Er mahnt dich dann immer wenn da wieder irgendwelche Fristen sind, sagt ihr das mal schwachen, das mal schmachten.

00:17:40: Also dass sich hier ein Spanisch-Standard, also die Spanier machen das auch bei denen.

00:17:44: Okay,

00:17:44: also hast du jemanden quasi im Background anders wie ich sage mal Vergleich für mich ist halt Deutschland oder ja in Grunde anders selber machen musst und so hast du halt jemand der dich unterstützt?

00:17:54: Das ist schon gut mega!

00:17:56: Also ich meine es fördert ja auch damit gerade junge Menschen in die Selbstständigkeit zu gehen weil viele Menschen haben Angst diesen Schritt zur Wagen war einfach ein Riesenratenschwanz am Bürokratie dran hängt und Unwissenheitsschütter strafen nicht, viele haben einfach sehr Angst diesen Schritt zu gehen.

00:18:12: Und du warst ja noch super jung!

00:18:14: Ja also dann zu sagen Du machst dich selbstständig und das in Spanien im Land klar was du schon kennengelernt hast aber was nicht deiner Heimat ist es schon Pashapo

00:18:22: echt.

00:18:23: Der Schweizer.

00:18:24: Der Schweitzer

00:18:25: mit dem

00:18:29: Döner auf Wörtern von Tural, mit Dönen was aus Berlin kommt.

00:18:32: Mega cool!

00:18:33: Ja

00:18:33: es war noch, wir hatten auch Glück zu der Zeit also da konnte ich jetzt noch mit wenig Geld so etwas machen.

00:18:39: Also wir haben glaube ich zur zweit seit etwa zehn tausend Euro investiert.

00:18:43: Das

00:18:43: heißt wenig Geld.

00:18:44: aber heutzutage ist das wahrscheinlich schon schwieriger und ich habe mir halt immer gesagt wenn man was gut macht oder richtig macht dann hat man in Spanien sich Erfolg

00:18:53: Und das ist gut gelaufen?

00:18:54: Ja, sehr

00:18:55: gut.

00:18:56: War der erste Döner auf Vorteventura?

00:18:57: Das

00:18:58: war der erste, und es hat eigentlich sehr gut gelaubt.

00:19:01: Das einzige Problem ist mit den Lieferanten.

00:19:05: Das war ja schon ein bisschen hektisch, weil hier kommt alles mit dem Schiff... Das Zeug nicht geliefert worden.

00:19:12: So, das war echt ein bisschen wie gesagt.

00:19:14: Ist

00:19:14: natürlich blöd, denn stehst du da, kannst den Laden nicht auf mein Bett...

00:19:18: Warum

00:19:18: hast du einen Döner?

00:19:19: Ersten Döder um einen Dönner zu verkaufen.

00:19:21: Die Leute sind eine halbe Stunde hier fahren und Dönen haben sich... Ja,

00:19:24: länger ja!

00:19:25: Also ganz am Anfang sind die wirklich von über einer Stunde gefahren.

00:19:28: Teilweise

00:19:29: Einmal quer über die Insel für Döner.

00:19:31: Ja,

00:19:31: weil es da einfach keinen gab!

00:19:33: Ich bin Berlinerin und ich vermisse Döners so krass... Also würd das hier im Dönen gehen?

00:19:39: Ich würde auf jeden Fall hingehen.

00:19:40: Auf jeden Fall.

00:19:42: Vierfünfzig haben wir verlangt.

00:19:44: Die Berliner haben sich immer aufgepist.

00:19:45: am Anfang Ja, inzwischen ist er in Berlin gehauchen.

00:19:49: Wir haben es voll geworden aber die sind ja immer ... eins köchelt nur zwei, fünfzig.

00:19:53: Aber wir sind nicht auf der Hütte

00:19:55: und

00:19:55: das sind die einzigen.

00:19:57: In der Strasse ist so was anderes.

00:19:59: Aber die Berliner wollten immer diskutieren.

00:20:04: Die Lieblingsnahrung eines Belliners?

00:20:06: Döner!

00:20:06: Was hattest du da denn für Klientee?

00:20:08: Das war schon eine ganz annisartige Gegend da oben oder bei Party ohne Ende Also,

00:20:14: wo ich mich

00:20:15: zum Rücken erinnern kann.

00:20:18: Wir haben da was um fünf aufgemacht oder?

00:20:22: Dann haben wir zuerst die Familien gehabt und dann hat man zuerst so die Familien gehabt Und auch viele Spanier kommen zu uns.

00:20:33: Hatten teilweise auch noch nicht den nur gegessen, dass man ausprobiert innen da und so Von dem ganzen Zuvenirläden werden ja auch diese Verlaffel Kindergeburtstag gehampt, damit ... Das war's im Schreien.

00:20:48: Und dann sag ich mal gegen ... Ist es dunkel geworden?

00:20:51: Dann kommen natürlich die Säufer oder?

00:20:54: Was sind Discos?

00:20:55: Die Nachtschwärme, sag' ich mal.

00:20:57: Wie lange hatte du die auch mal offen?

00:20:58: Oder wie lange Ballast hast du

00:20:59: zugemacht?

00:21:00: Ab zwei haben wir da nix mehr zu essen gemacht und dann konnten die noch ein bisschen was zu Bicken bekommen.

00:21:05: aber dann haben wir angefangen zu putzen so dass man sie am drei, vier draußen war.

00:21:09: Klar, am Samstagssonntag ging das schon manchmal länger.

00:21:12: Also

00:21:12: du hast dann auch nur erstens zugemacht.

00:21:15: Du warst dann sozusagen abends bis zur Kneipe geworden, weil du eben auch alkoholische Tränke im Kühlschrank hattest?

00:21:21: Ja sicher.

00:21:23: Und natürlich haben wir viel Umsatz mit Alkohol genannt.

00:21:26: Ja, es war nicht die Marge anders.

00:21:30: Aber so ringsherum gab's sowas nicht wie Kneipen oder irgendwo wo die Leute denn hingegangen sind...

00:21:36: Es gab noch eine Pizzeria da oben, aber die hat natürlich dann diese Zeit nicht mehr offen gehabt.

00:21:41: Also bei Elfer haben wir da ab zehn nichts mehr gemacht.

00:21:46: Und dann gab es noch in so einem Bokodian-Laden da mit Billiardröben, aber die haben nervt.

00:21:50: Das war jetzt nicht so ein Konkurrenzpunkt, weil die haben komplett was anderes gehabt.

00:21:54: Ich glaube du warst zur richtigen Zeit am richtigen Ort?

00:21:57: Ja!

00:21:58: Du hast ja.

00:21:59: dann zum einen mit dem Gericht Dönel.

00:22:01: Es ist glaub ich kulinarisch, was jeder irgendwie mag... Also auch kulturell, einfach egal ist.

00:22:09: Weil ich glaube jeder für jeden Geschmack was dabei ist bei einem Döner und weil du eben diese Getränke hattest und dann irgendwie keine Konkurrenz um dich rum.

00:22:18: Ja also ich glaube du warst zur richtigen Zeit am richtigen Ort.

00:22:21: Was würdest du reflektiert sagen?

00:22:23: War das eine gute Entscheidung mit dem Döne?

00:22:25: Das war sicher eine gut Entscheidung.

00:22:29: Natürlich war es natürlich sehr anstrengend Mit den Besoffenen, sag ich mal.

00:22:34: Ja, man verdient ... ja!

00:22:37: Zweichneidigeschwert.

00:22:41: Einerseits oder verdienststammende Geld mit, wenn die besoffen sind, oder?

00:22:46: Mit dem Alkohol.

00:22:47: aber das ist natürlich extrem anstrengend.

00:22:49: und jetzt sehen sie immer jeden Tag wieder Lebensgeschichten.

00:22:53: Was jetzt so für Stories hast du da so erlebt?

00:22:56: Ich wusste da jeder... Wir kennen

00:22:58: eine Story und wir wollen, dass er die unbedingt erzählt wird.

00:23:01: Das ist so lustig!

00:23:03: Also jetzt sind mal die privaten Geschichten.

00:23:04: was die da mir erzählt haben, das sage ich jetzt nix drüber aber das ist natürlich schon... Da wusste es ja komplett Bescheid auch.

00:23:09: Aber

00:23:09: das wurde schon ein Team in Interfekt oder?

00:23:12: Auch die Frauen haben da viel erzählt.

00:23:14: Ja also sie sind nicht nur Männer wenn sie betrunken sind oder?

00:23:18: Da hat ihr natürlich auch Gäste die waren zu besoffen ja und dann beim Döner essen ihren Zahn verloren oder?

00:23:22: Dann sag ich mal am Samstag, wenn um drei Uhr morgens einmal in Döner läuft und sieht der Boden ja schon nicht mehr so gut aus.

00:23:30: Da haben die dann ihren Zahn gesucht und ich hab den noch geholfen, seinen Zahn zu suchen.

00:23:37: Und dann haben sie nach zwanzig Minuten den Gefoten da mitten im Müll angeschaut und wieder reingesteckt.

00:23:43: Dann sind Sie weitergezogen, dass das ist so ...

00:23:47: Ich find's gut!

00:23:48: Das ist halt auch total ... Für dich glaube ich auch, ah warst du super jung.

00:23:53: Du warst selbstständig eine super Erfahrung.

00:23:55: Ich glaube auch gut dass du jung warst weil du dann natürlich mit bestimmten Dingen ganz anders umgehen konntest wie eben das Klientel was er denn abends irgendwann da war und aus seiner Stressresistenz dann auch.

00:24:08: Also wenn du es jeden Tag hast irgendwann wirst der verrückt Wie lange hat das?

00:24:12: zu den Dönern?

00:24:12: Den Dönen habe ich schon zwei Jahre gemacht Und dann kamen kumpelnumtäcke.

00:24:20: Den hatten sie in Restaurants geboten.

00:24:22: Da habe ich dann gefragt, ob ich da nicht damit einsteigen wollte.

00:24:25: Da

00:24:25: hab' ich ja auch wieder zu dem Zeitpunkt

00:24:27: gearbeitet.

00:24:28: Meiner Chefs wollten das Restaurant... Also ich war ja jetzt so vier Jahre

00:24:33: nix da.

00:24:33: Du wartest nicht da die ganze Zeit?

00:24:34: Genau!

00:24:35: Ich bin gekommen und hattest du gesagt den Döner noch?

00:24:38: Also

00:24:38: den Döhner hast du auch mal probiert?

00:24:40: Ja

00:24:41: Ich war auch beim ...

00:24:43: Die Getränke auch.

00:24:44: Aber

00:24:46: ich bin tatsächlich noch zurückgekommen nach vier Jahren Österreich und hab dann bei meinem alten Chef im Restaurant gearbeitet, also ich habe da so gearbeitet und ich hab auch gedacht dass das erst mal weiter geht.

00:25:00: Das sie dann halt da standen und haben mir gesagt hier wir verkaufen das jetzt und auf jeden Fall stand Lukas mit seinem Kumpel da.

00:25:05: und dann hatte ich von ehemals am anderen Tag sozusagen Abends zu meinem alten Chef Seeang und frues hatte ich dann zwei neue Chefs, Lukas auch mit dahin gebunden.

00:25:14: Das ist ja auch lustig!

00:25:15: Ihr wart voll vorher... Kollegen, dann warst du sein Chef sozusagen.

00:25:20: Ersteh ich das richtig?

00:25:22: Das wusste ich ja noch gar nicht!

00:25:23: Jetzt lerne ich sogar eine neue Idee.

00:25:24: Du wusstest

00:25:25: es nicht?

00:25:25: Habe ich das jetzt mal angesprochen?

00:25:27: Lukas ist dein Chefach.

00:25:28: Lukas war der Werbaufs-zusammener.

00:25:30: Wohnen tatsächlich.

00:25:31: Hast du die Wohnung

00:25:32: schon?

00:25:32: Ich hatte da ne große Wohnung.

00:25:34: Eine richtig schöne.

00:25:35: Richtig fett.

00:25:36: Aber

00:25:37: die hat richtig viel gekostet und da brauchte ich noch ein paar Untermieter.

00:25:41: Und dann hast du dir den freiwillig in die Wohnung gehabt?

00:25:43: Ja, aber

00:25:45: wir haben das schon zusammen gewohnt.

00:25:46: Klaus ist schwierig sich denen dann den kaputten Buller dazuzuholen Aber

00:25:52: die war gut aufgebaut und hat so einzelne Zimmer gehabt.

00:25:54: Also da hattest deine Ruhe, ja?

00:25:57: Ja.

00:25:57: Wir haben uns hier aus dem Weg gehen.

00:25:59: Wie sagt denn einer?

00:25:59: Riesi

00:26:00: hat den Schuchten geschickt.

00:26:03: So macht man das als Chef oder?

00:26:05: Das ist ja cool!

00:26:06: Das wird sich noch gar nicht.

00:26:08: Na ja, wieso?

00:26:08: Ja und dann habt ihr das Restaurant übernommen.

00:26:10: Ich war, glaube ich, da noch ein paar Monate da... Was

00:26:12: war das für ein Restaurant?

00:26:13: Das war eine Fisch-Restaurant tatsächlich.

00:26:16: Also Fischfleisch ist vorall schon in deutscher Hand gewesen.

00:26:20: Das waren zwei Männer die das hier machten, schon über um setzigen, fünfzehn, zwanzig Jahre vielleicht schon haben sie das hier gehabt.

00:26:28: Und

00:26:28: die haben den anderen lernen dann überhaupt

00:26:29: einen anderen Laden?

00:26:31: Sie sind nicht mehr gebraucht

00:26:32: und dann war Lukas da.

00:26:34: Und der Döner noch mal kurz auf die Geschichte, habt ihr verkauft?

00:26:40: Nein das hat ich ja mit einer Partnern, also mit einer Arbeitskollegin, mit der ich das ja von Anfang an geplant hatte und die hat dann ihren jetzigen Freund oder Mann Die sind jetzt verheiratet.

00:26:55: Ja, kennengelernt und dann hat sich das eh so angeboten dass er das mit ihr weiterführt.

00:27:02: Die haben schon noch Döner weitergemacht aber ich bin mir nicht mehr sicher.

00:27:06: Ich glaube die haben noch so Brathähnchen und sowas auch noch gemacht.

00:27:10: Aber den Dönen gibt es jetzt auf jeden Fall nicht

00:27:12: mehr?

00:27:12: Nein, denn gibt's nicht mehr!

00:27:13: Die haben das dann auch noch weitergeführt eben und dann haben sie auch ein anderes Lokal übernommen.

00:27:20: Das war wirklich ein Wechsel damals.

00:27:23: Und dann hat er es an den anderen übernommen und hat dann wirklich auch wieder ein Döner drin gemacht.

00:27:28: Wer das genau war, ob's denen jetzt noch gibt?

00:27:33: Ich

00:27:35: glaube diese Shoppingcenter, die sie damals gab, das hat sich ja verändern.

00:27:38: Da ist nicht mehr so viel los.

00:27:40: Das war früher im Wochenende, aber das war damals auch schon da in dem Auge weil die Musik war richtig laut und die Hotels nebenan haben sich immer beschwert.

00:27:49: Ja, und da waren halt ... ja mit mir kennt er diese sparnischen Shopping-Zentren.

00:27:53: Da ist er immer legali gewesen.

00:27:54: Und dann waren halt immer die Polizei da und der Bing wäre und so.

00:27:58: Also das war schon, glaubt ihr haben das jetzt beendet oder?

00:28:03: Ich weiß nicht mehr.

00:28:04: Also da ist nichts mehr so wie es früher war.

00:28:07: Christian hat mir so ein bisschen Zeit, wo was war, wo er auch gearbeitet hat, wo dein Döner war Aber das sieht eher sehr runtergekommen aus.

00:28:14: Da hat es zwar immer noch ein paar Läden da drinnen, so Kneipen und so, aber ansonsten ist da nicht mehr vieles ruhig wie ausgestorben.

00:28:22: Und die Geschäftsleute haben wir ja damals gesagt... Das hört sich jetzt an als wären das die goldenen Zeiten gewesen, aber vor uns waren sogar noch bessere Zeit.

00:28:32: Also da war jeder Laden gefüllt immer.

00:28:36: Wo wir im Jahr zwei Tausend fünf angekommen sind, Voll das Shopping-Center, klar wurde es so.

00:28:43: Ja in

00:28:44: der Nächste war.

00:28:45: aber ich sag mal da waren ja auch zwei drei Diskotheken und Rooftopbars sozusagen.

00:28:50: So ist die früher noch nicht, aber jetzt heißt sie ja natürlich.

00:28:53: Wie hieß denn die früher?

00:28:55: Da war's einfach ne Bar!

00:28:56: Die Bade oben?

00:28:57: Auf einer Bar da

00:28:59: oben.

00:28:59: Ich glaub' die Polizei hat das Einladen nach Mannland zu dich gemacht oder die hat so Steine in dem Weg gelegt Dass der da gar keine Interesse mehr hat, dass er dann immer Bussen zahlen muss oder einfach früher die Musik ausmachen musste.

00:29:11: Dann hast du auch finanziert einbussen.

00:29:14: Und jetzt bist du Restaurantbesitzer?

00:29:16: Ja, da war ich dann der Restaurantbesitzer

00:29:19: und

00:29:19: das war eigentlich gut.

00:29:20: Das ist gut angenommen.

00:29:24: Wir haben wirklich... ... mit beiden Geschäften so Glück gehabt, von Anfang an Geld verdient.

00:29:28: Normalerweise sagt man immer ja du musst jetzt in die ersten Jahre da muss...

00:29:31: Minus machst du erst mal bevor du gewonnen hast?

00:29:33: Aber

00:29:34: war natürlich auch vom Morgen bis Abends da drin.

00:29:38: Also das ist dann schon ein bisschen, sagen wir das geht dann schnell mal um die Substanz oder?

00:29:42: Ja klar!

00:29:43: Dann habe ich schon Geld gemacht.

00:29:45: aber ich hab da, wir hatten schwache Monate drunter.

00:29:50: Saisonabhängig also... Das

00:29:52: war halt

00:29:54: mehr

00:29:54: vom Tourismus.

00:29:56: Und schlussendlich meinten, konntest du dir schon gutes Gehalt auszahlen?

00:30:01: Aber es sind jetzt nicht so viele ... In den so vielen Stunden Arbeit, das möchtest du natürlich so verdienen...

00:30:06: Klar!

00:30:07: Ja, ist da richtig noch was auf der Seite lebt

00:30:10: und

00:30:10: darum habe ich mir dann auch gesagt dass er das möchte ich jetzt auch nicht ebiks machen.

00:30:15: Dann also wie lange hast du dieses Fischressung gehabt?

00:30:19: Das war wahrscheinlich auch so in zwei Jahren.

00:30:23: Und dann habe ich das mal gekattet, das haben wir aufgehört.

00:30:27: und wenn man Trubel vermeiden ins andere, dann war meine Mutter noch relativ erfolgreich mit seinem Seifen-Business.

00:30:35: Assati hat eine Naturseife gemacht mit Olivenöl...

00:30:39: Naturseifer können wir auch?

00:30:41: Ich

00:30:42: hab gerne bei Instagram vorbei die Elfen!

00:30:45: Und dann hab ich der noch ein paar Monate geholfen und dann hatte ich auch so langsam einen Enzenkoller, weil er schon ein paar Jahre hier war.

00:30:52: Also ich musste halt mal wieder was anderes sehen.

00:30:53: Du hast ja hier auch keinen richtigen Winter oder?

00:30:57: Ich muss da einfach mal weg.

00:31:00: Hast du den Winter vermisst, ja?

00:31:01: Ja sicher!

00:31:03: Cool!

00:31:03: Irgendwann vermisst man grüne Wiese oder Regen?

00:31:07: Ja gerade vorte.

00:31:08: Gerade hier jetzt auf jeden

00:31:10: Fall.

00:31:11: Klar wenn ihr jeden Tag nur Strand siehst, die schönsten Strände... Ist schön, aber irgendwann ziehst du die nicht

00:31:17: mehr.

00:31:17: Es ist halt auch Alltag und auch hier gibt es einen Alltag.

00:31:20: Und auch hier klar ist es vom Leben ein bisschen einfacher, ne?

00:31:23: Aber ich verstehe, wenn du jeden Tag einen Strand vor der Tür hast und nichts anderes kennst, willst du auch mal was anderes sehen.

00:31:30: Ja, ich versteh das total.

00:31:31: Das kann ich nachvollziehen.

00:31:33: Ich war insgesamt fünf Jahre denn hier und dann war ich auch froh, dass sich da irgendwann weg war.

00:31:39: Das war auch die Zeit, wo du hier hoch bist zu deinem Mutter.

00:31:42: Da hab ich noch einen anderen Club-Hotel herarbeitet und dann auch sämtliche Restaurants nach und so.

00:31:49: Dann war ich aber auch raus und hatte jetzt zurück nach Deutschland.

00:31:52: Wo muss wohl durch die selbe Zeit gewesen sein wie du?

00:31:54: Wie gesagt hast du hier weg von der

00:31:56: Insel.

00:31:57: Und ich bin daneben ... Somit habe ich am Westland Spanien gemacht.

00:32:02: Auch wieder in der Clubhotellerie.

00:32:05: Auch für den gleichen Chef, den wir schon mal hatten.

00:32:09: Und im Winter bin ich dann in die Berge gegangen.

00:32:11: Wo warst du?

00:32:12: Also,

00:32:13: war unterschiedlich... In Österreich vor Alberg, Zürich habe ich da gearbeitet oder San Danton und nach ... in Saibach hinterkriegen.

00:32:23: Und dann immer im Sommer wieder nach Spanien unternehmen zu hoffen.

00:32:29: Im Winter sind wir dann Snowboarden.

00:32:32: Da hast du halt immer wieder unterschiedliche Arbeitgeber gehabt sozusagen.

00:32:36: Du hast dich anstellen lassen, du warst dann auch erstmal durch mit der Selbstständigkeit und hast dann immer wieder neue Jobs bekommen in unterschiedlichen Orten also im Wechseln mit Spanien.

00:32:48: Auf dem Weg haben wir auf viele Leute kennengelernt.

00:32:51: Also da kam dann auch schon Angebote rein.

00:32:54: und dann habe ich dann auch Griechenland, hab' ich dann noch zwei, drei Sommersesos gemacht.

00:32:59: Auch schön!

00:33:00: Wo warst du da Griechne?

00:33:01: Das war in Kilini.

00:33:04: Aber eher

00:33:05: auch in der Patisserie.

00:33:07: dann?

00:33:07: Ja immer Patisseries also dann wieder Patissérie was heißt immer die Abstecher mit dem Döner, aber dann wieder eine Patisserei.

00:33:14: Cool.

00:33:16: Und

00:33:16: das war dann... Auch Bifäß.

00:33:19: Und dann habe ich angefangen in den Winterhotels, dass da auch Allerkart war oder HP.

00:33:26: HP?

00:33:27: Oder... Halbpinzierung?

00:33:28: Ja halbpint.

00:33:29: Die

00:33:29: kriegen dann so mit Darum auf.

00:33:31: Du bist auch für mich.

00:33:32: Ich bin

00:33:34: die Einzige, die hier

00:33:36: nicht aus der Gastel kommt.

00:33:38: Gibt's

00:33:38: doch gar nicht.

00:33:39: Dann jetzt auch noch da!

00:33:40: Hi!

00:33:40: Du, voll der Außenseinger.

00:33:43: Vor allen Dingen genau was mich jetzt auch interessiert wie ihr euch beide eigentlich kennengelernt.

00:33:47: und wie lange kennt ihr euch?

00:33:48: Und wie habt ihr dich kennengenäht?

00:33:50: Ja genau wir haben uns dann eben auch im Winter kennengelern in Österreich.

00:33:55: Mhm,

00:33:56: zwei tausend achtzehn weiß ich noch.

00:33:58: Wir haben mit zwei siebzen kennengenernt.

00:33:59: das war fast ähnlich wie wir eigentlich hier schwann.

00:34:04: Bei

00:34:04: uns war hat da Klassiker ausreichende Küche ein Sieben-Service oder?

00:34:08: Ich bin der Kücher.

00:34:10: Was Tüm und Megapartys.

00:34:11: MPA da.

00:34:14: Hast du sie sozusagen den Oro mal verwöhnt?

00:34:16: Mit Äppchen oder so was?

00:34:18: Natürlich nicht!

00:34:19: Also es ist ja als ich mag Süßes.

00:34:21: Ah ok, bei mir... Ich war dann jetzt über ein Patisserie, beim März nur noch was Däftiges.

00:34:24: Bei mir gab's Croissants mit Kiese- und Schiegeeignungen.

00:34:31: Mega!

00:34:32: Und seid ihr?

00:34:34: Also ich hab ja seine Erdbeer hat letztlich richtig geliebt,

00:34:38: weil

00:34:38: die waren mit so einer Vanille-Pudding-Creme praktisch in so einem Bispi und dann oben halt eben die Erdbären mit dem Geläon auch ein Sahnehäubchen obendrauf.

00:34:46: So eine kleine Stückchen Minze und das ist dann halt schon cool.

00:34:49: Damit hat er dich gekriegt?

00:34:50: Ja natürlich!

00:34:51: Ich wusste ja da noch irgendwann wo sein Kühlschrank hinten in der Pratsitzerie steht, dann bin ich halt immer wenn ich hungrig war dahin.

00:35:00: Also das war schon von Vorteil.

00:35:02: Ja und ich kam ja halt vorher aus der Nähe vom Bremen eben, ich hab im Bremen gelernt im Service dann auch und bin da rüber nach Österreich und dann haben wir uns an Silvester tatsächlich kennengelernt dort.

00:35:12: Was bist du gelernt?

00:35:13: Hotelverfrau?

00:35:15: Genau.

00:35:16: Ich finde mich total als

00:35:18: Außenseite her.

00:35:19: Du hast ja auch viele Jobs, aber ich

00:35:22: lerne

00:35:23: dich

00:35:24: noch

00:35:26: nicht mehr.

00:35:26: Ich habe auch viele Jobs, will ich aber nicht

00:35:28: ... Mit uns will man nicht essen gehen.

00:35:32: Man sagte immer, Kenna sind entweder die besten oder die schlechtesten Gäste und das war wirklich so.

00:35:37: Ja?

00:35:38: Definitiv!

00:35:39: Entweder waren sie super zufrieden und haben dich mega gelobt und waren halt mit ihr auf einer Wellenlänge oder die wollten extra Scheiße sein und haben auf jeden kleinen Fehler geachtet und dir das dann gleich vertödigt.

00:35:52: Okay, was ich total spannend finde und das kennen unsere Zuhörer ja noch nicht ist eure Art zu leben.

00:35:58: Find' ich super spannend weil ich glaube darum geht's ja auch so ein bisschen bei uns andere Lebensweisen, andere Lebensgeschichten auch kennenzulernen.

00:36:05: und ich sag mal ich würd euch schon als Wagerbunden bezeichnen vielleicht nicht in dem klassischen Sinne aber es ist eine Art von Leben auch außerhalb dieser Norm.

00:36:18: sagen wir uns sowieso auch deiner Geschichte ganz klar Was gerade mit dem Reisen zwischen Ländern und immer wieder unterschiedlichen Jobs.

00:36:26: Und ich glaube, dass das vielleicht unsere Zuhörer auch interessiert.

00:36:30: Also er zählt gerne wie ihr gelebt habt und auch immer nach Lit?

00:36:35: Das waren dann Mitarbeiterzimmer und dann ausstatt direkt im Hotel drin gewohnt.

00:36:41: Also ihr habt euch kennengelernt und dann war klar, ihr wollt eine Beziehung oder ihr wollt diese Beziehungen eingehen und habt dann explizit Saisonjobs gesucht oder war ihr seid ja auch schon super viel jetzt umgekommen, vielleicht erklärt er das ein bisschen wie es ist.

00:36:59: Also bei mir ich bin und ich könnte jedes Jahr einen neuen Job anfangen.

00:37:03: Es war schon immer so dass ich jetzt irgendwann langweilig und eben da habe ich immer in den Hotels in der Mitarbeiterzimmern gewohnt.

00:37:13: also ich hab dann in Spanien klar mal selber mal ein Apartment gemietet Aber eigentlich die letzten Jahre nur Mitarbeiterzimmer.

00:37:23: Und es sind auch besser geworden, die Mitarbeiterzimmers ein bisschen... Auch teilweise Wohnungen jetzt da.

00:37:28: Wer hat sich vor vier Jahren tatsächlich in Österreich besucht?

00:37:30: Ja.

00:37:31: Wo war das da, wo ihr jetzt kennt?

00:37:33: Nein,

00:37:33: das war noch davor.

00:37:35: Aber die war ja schon fett, die Wohnung!

00:37:37: Ja, ja, die mitten dann richtig wohnen.

00:37:39: Also wenn du dann zu zweit bist, dann ist in der meistens Mitarbeiterzeit ein bisschen klein und das wird dir dann bezahlt Also in Österreich vor allem.

00:37:47: In der Schweiz müsstest du wahrscheinlich dann noch vier, fünfhundert Euro abdrücken oder sogar mehr.

00:37:52: Aber das ist ... Du kriegst deinen Lohn und dir wird das bezahlt!

00:37:56: Aber

00:37:56: gut selbst für die Schweizer, wenn du jetzt sagst, fünf hundert Euro... Es ist ja immer noch günstiger wie wenn du dir dort eine Wohnung mietest ne?

00:38:03: Also es heißt ihr seid seit dem Jahr eigentlich auch keine feste Wohnung für euch.

00:38:12: also ihr habt ja nie selbst eine Wohnung besessen sondern Ihr seid ja mit euren Beruf, also mit eurem Gastronomieberuf.

00:38:20: Aus dem du dann nie ursprünglich auch kommst, seid ihr immer gereist zu euren Jobs sozusagen.

00:38:26: War das geplant?

00:38:27: Also war es eine bewusste Entscheidung zu sagen wir mögen den Beruf und wollen nach immer wieder neue Orte sehen und dann bewusst sich dahin zu bewerben oder war das eher so ein Ding was einfach kamen?

00:38:41: Ja, natürlich sind wir beide halt einfach sehr freiheitsliebend und anteuerlustig.

00:38:45: Und wir bereisen halt einfach gerne neue Orte um da halt einfach nochmal alles kennenzulernen.

00:38:50: Da waren dann zu gehen Fahrradfahren können halt eben und halt einfach dem Leben ein bisschen Qualität zu geben.

00:38:57: Und da entscheiden wir dann natürlich immer zusammen wo es dann am besten hingeht so.

00:39:02: Dann sind's halt einfach neu oftmals irgendwo die Berge entweder in Österreich oder in Südtur waren ja auch schon schön.

00:39:09: Also

00:39:09: das heißt ihr Ihr habt so zwei Jahre, wo ihr am Ort seid und sagt dann jetzt reißt.

00:39:15: Ich bewerbe mich proaktiv woanders hin oder ist es einfach kommt automatisch?

00:39:21: Weil es ist ja schon hier selte zwei Personen die ja auch immer wieder einen neuen Job brauchen.

00:39:26: Also jeder für sich.

00:39:28: also ich kann mir das vorstellen gerade als außenstehende Person die nicht aus dieser Branche kommt dass es schon nicht so so einfach ist.

00:39:36: oder

00:39:36: Also es war oft natürlich mit einem großen Risiko verbunden.

00:39:39: Wenn du dann halt einfach kündigst und dann entscheidest, okay, du gehst jetzt erstmal an den Urlaub besuchst heißt so deine Familie usw.

00:39:47: sofort und fuchst dann wo es heute hingeht.

00:39:50: Und ja also ich meine natürlich würde das nicht jeder machen auch gerade in meiner Familie.

00:39:55: Meine Schwester meinte auch die könnte das niemals ohne einen festen Plan einfach zu Königen weiterzugehen.

00:40:01: Aber da sind wir beide eben glücklicherweise zusammengekommen und für den gleichen Nähnstil in dem Sinn.

00:40:08: Und ja, also das Einzige kam dann halt eben Corona mit den Lockdowns.

00:40:14: da war es natürlich mega schwierig weil da haben wir vorher gerade gekündigt gehabt und dann kamen die Lockdown's.

00:40:20: Also das war schon erstmal so ein Moment wo du dachtest okay scheiße geht jetzt weiter.

00:40:27: Ja sicher!

00:40:30: Dadurch kam halt auch einfach viel Veränderung.

00:40:32: Also wir haben dann tatsächlich einen Hotel gefunden, aber dadurch das dann immer mal wieder ein Lockdown dazu kam sind wir dann auch dort mal das erste Mal wirklich länger geblieben und...

00:40:40: Was heißt länger?

00:40:42: Also länger ist ja... also so zweieinhalb

00:40:44: Jahre würde ich sagen.

00:40:47: Genau.

00:40:49: Stimmt!

00:40:50: Ja, es war wunderschön dort.

00:40:52: Total!

00:40:53: Das war auch unsere erste Reise mit dem

00:40:56: Auto.

00:40:56: Da waren ja noch das Bett dran.

00:40:58: Wir hatten gerade sie in der Nähe und es war wirklich bildschön, dachte ich wow okay.

00:41:04: Also

00:41:05: wir gucken uns natürlich schon die Orte auf Feuer an wenn wir uns irgendwo bewerben.

00:41:08: also wir hatten natürlich auch schon andere Hotels angeguckt wie an sich auch super schön gewesen wären aber halt einfach irgendwo nirgendwo sind, so und so ganz abgeschottet wollten wir dann halt auch nicht leben.

00:41:20: Wie macht ihr das?

00:41:21: Also ihr kündigt dann... Ihr habt ja eine Kündigungsfrist wahrscheinlich von bis

00:41:26: zwei

00:41:27: Wochen.

00:41:28: Und dann habt ihr ein Auto, wo euer Sack und Pakter einfach reintut und dann fahrt ihr zum nächsten Job!

00:41:35: Du brauchst ja dann, auch gerade weil ihr keine eigene Wohnung habt, brauchst du ja wieder eine Mitarbeiterwohnung.

00:41:40: Ja sicher!

00:41:41: Oder habt ihr vorher schon den Job und wisst okay das ist dann die nächste Wohnung?

00:41:45: Also es war halt oft nicht so.

00:41:47: am Anfang konnten wir noch alles in ein Auto kriegen aber natürlich mit der Zeit läuft sich halt immer mehr Zweck an.

00:41:53: Das ist ganz normal und dann wird es halt immermehr... Wo

00:41:58: wir uns zurückhalten.

00:41:59: also wir hatten uns zurück überlegen jeden Einkauf.

00:42:03: so Brauchen wir das jetzt wirklich?

00:42:05: Ähnliche wir, ja.

00:42:06: Aber

00:42:07: es wird dann trotzdem... Dann kauft man auch mal einen Airfryer und dann kauf' ich mal Skiausrüstung Und dann sammeln sich das halt wieder.

00:42:19: Ja und dann hatten wir halt Glück, dass wir entweder halt nicht entweder aber das waren halt Arbeitskollegen die zum Teil halt auch eben Freunde geworden sind und die waren dann eben so und hättest sie halt eben angeboten haben das ist zum teil bei denen im Keller oder irgendwo abstellen für die Zeit bis wir dann wiederkommen und auch wissen, wo es hingeht.

00:42:35: Also zum Beispiel, wo wir nach Südtirol gehen wollten war's dann auch so, dass wir erst mal einen Abstecher in Österreich machen mussten um dann weiterzufahren nach Südtirol weil wir da halt eben noch ein paar Sachen abholen mussten.

00:42:47: Verlänger hat die Reise aber wir haben alles geschafft und zwar trotzdem aufregend so ne?

00:42:51: Eine schöne Zeit vor allem auch.

00:42:53: also ja.

00:42:54: Also das heißt ihr sagt irgendwann... also nur für mich das ist einfach verstehe ihr sagt irgendwas Jetzt habe ich keine Lust mehr, ich will jetzt was Neues kündigt.

00:43:04: Dann macht er erst mal Urlaub sozusagen und dann sucht ihr euch etwas Neues um dort in einer Weiterwohnung zu ziehen?

00:43:11: Ja so war es mal auf jeden

00:43:12: Fall.

00:43:12: Ja nicht immer.

00:43:13: Manchmal gucken wir das schon vor.

00:43:15: Sie reden auch schon an Gespräche oder das muss ja schon ein bisschen strukturierter laufen weil es muss ja nachher für beide passen.

00:43:23: Das ist halt immer das Ding wenn's den Verein nicht passt klar... Doch dass ich ja hier doch mehr meistens wieder gehen will.

00:43:31: Oder kann ich mich dann eher ein bisschen anpassen, wenn ich sage das passt jetzt komplett nicht.

00:43:35: Dann gehen wir halt woanders hin.

00:43:38: Aber

00:43:38: ihr hattet bis jetzt immer den Zusammen-Jobs im Hotel?

00:43:43: Ja, nicht immer im gleichen.

00:43:45: Meistens schon...

00:43:47: Ja, das haben wir.

00:43:52: Du

00:43:54: hast immer

00:43:55: bei mir gepennt?

00:43:55: Am

00:43:56: Anfang war das so ja...

00:43:57: Am Anfang waren es so genau und dann halt das erste Hotel wo wir mal nicht zusammengearbeitet haben.

00:44:03: Das lag tatsächlich daran dass ich dann aus dem Service eigentlich raus wollte Und eben zwischendurch eine Yoga Ausbildung gemacht habe und dann halt mich mehr auf das Thema konzentrieren wollte.

00:44:14: Und das war halt eben in seinem Hotel damals nicht so möglich, aber sein Chef hat tatsächlich eben Kontakte gehabt und hat mir dann im anderen Hotel ein Job geklärt und da konnte ich dann eben Teilzeit Yoga machen, aber trotzdem noch einen Teilzeitservice halt.

00:44:31: Du bist ja jetzt auch komplett raus aus der Gaste.

00:44:35: Ja, tatsächlich kam der Umschwung durch Corona damals durch die Lockdowns wo ich dann das erste Mal wirklich Zeit für mich hatte bei.

00:44:43: in der Gastwo ist halt alles sehr schnelllebig es ist alles erlaut und du hast ständig neue Kontakte vor dir bis halt immer in Bewegung.

00:44:50: Und Corona hatte ich einfach dazu gezwungen, zur Ruhe zu kommen und mal vielleicht nach hinzuhören.

00:44:56: Dadurch kam ich dann zum Yoga auch, weil natürlich, du konntest ja nirgendwo hin.

00:44:59: Du konntetest im Fitnessstudio oder groß draußen irgendwas machen, weil die Nachbarn schon da standen und dich beobachtet haben.

00:45:09: So kam ich zum Yoga.

00:45:11: Das hat mir einen anderen Weg geöffnet, sag' ich jetzt mal.

00:45:14: Ich bin total dankbar für die Gastrozeit Alles, was ich erleben durfte.

00:45:19: Dadurch hab' ich ja auch den Lukas eben kennengelernt.

00:45:23: Ihr cuties!

00:45:26: Ja und dann kam halt immer mehr der Gedanke, dass sich eigentlich aus dem Gastprobleme im Haus fäll so.

00:45:33: Ich möchte halt mehr bei mir ankommen.

00:45:35: Das habe ich dann auch geschafft und hab dadurch dann gemerkt, dass ich das auch an andere Leute weitergeben will gerade... Leute die halt einfach Schwierigkeiten haben abzuschalten, weil es war bei mir tatsächlich der Fall.

00:45:45: Also die ersten Wochenruhe nachdem du eigentlich wochenlang immer Geschirr klirren oder Musik oder irgendwas lief immer irgendwo im Hintergrund.

00:45:57: Ja und auf einmal sitzt du da nichts und hast eine kleine Krise.

00:46:02: dann auch so wie viele halt einfach hatten und fühle

00:46:06: ich

00:46:06: Ja, gerade

00:46:07: wenn du immer hundert Prozent ... Du bist ja gerade in einer Gast- oder gerade im Service.

00:46:12: Egal ob Koch oder auch selbst hinter der Bühne sag ich mal.

00:46:16: Hast dir immer einen ... Ein Tausend Level!

00:46:19: Also du bist ja immer gib ihm, gib ihm ... Und dann Corona und du bist gezwungen zur Ruhe zu kommen?

00:46:25: Das ist ja als würde dich jemand mit einem Hammer erschlagen für euch.

00:46:29: also da kommst du ja auch erst einmal zu dir und realisier es.

00:46:33: Was ist mir passiert eigentlich?

00:46:35: Hast du ja sonst nicht, weil du da sonst immer in Dauerschleife die so hundert Prozent hast.

00:46:40: Ja.

00:46:42: Fühl ich vor allen Dingen auch cool dass du für dich dann einen Weg gefunden hast und dann auch sagst das fühlt sich nicht mehr richtig an oder ist nicht mehr so mein Weg um dann dich jetzt selbstständig zu machen.

00:46:55: Genau!

00:46:56: Ich habe halt damals gemerkt einfach voll im Überlebensmodus war.

00:47:01: Also meine Seele war eigentlich die ganze Zeit unter Strom, sage ich jetzt mal so.

00:47:04: und dann kam ich halt immer mehr zu mir.

00:47:06: und ich sehe es halt heute noch weil ich arbeite auch mit Menschen und der Stress herrlich von den Leuten also dieser Nervenkostüm ist einfach so dünn bei den Menschen weil sie nicht mehr in die Entspannung kommen.

00:47:18: und so sehe ich da meine Aufgabe die Menschen vielleicht zu helfen und da was Gutes zu tun Ja und andere Menschen zu zeigen, dass man auch in ihren Spannungen kommen kann.

00:47:28: Egal was gerade im Leben so abgeht weil es ist halt einfach wichtig sich selber zu spüren.

00:47:33: Was halt viele Menschen schon über die Zeit verlernt.

00:47:36: Total!

00:47:36: Also ich fühle das total, weil's mir ähnlich geht?

00:47:39: Ich hab voller Spannung.

00:47:42: Aber mir gehts ebenso.

00:47:44: ne also ich arbeite ja auch ganz normal und arbeite sehr viel gibt manchmal mehr als ich vielleicht selber kann.

00:47:52: Das ist mir auch aufgefallen, dass gerade wenn man noch Menschen kennenlernt, dass sie einfach immer mehr in dieser Anspannung sind und gar nicht mehr reflektieren können oder sich mit die Ruhe geben und ich rede da von mir selbst.

00:48:04: also weil ich das total fühle und ich finde das was du davor hast oder eben doch schonmals total schön.

00:48:11: Für euch Zuhörer, wenn ihr da gerne mehr Interesse habt könnt ihr ja auch gerne in die Shownotes gehen gerne YouTube, Instagram, Webseiten.

00:48:20: Was auch immer ihr gerne haben wollt, werde ich euch in den Shownotes packen!

00:48:24: Dann könnt ihr gerne bei beiden auch mal vorbeischauen.

00:48:27: Okay ihr Lieben?

00:48:28: War eine spannende Folge.

00:48:31: Ich freu mich ganz toll dass ihr da wart.

00:48:33: Ich find's auch super spannend das wir uns in Forteventura wiedersehen.

00:48:38: Ja, weil die waren gesagt vor vier Jahren.

00:48:40: Das war unsere erste Reise mit dem Ben

00:48:42: und... Es ist quasi ein Parade Beispiel für unseren Podcasts und für den Namen Menschen aus Zeit, weil genau das ist es.

00:48:50: Man begegnet Menschen die bleiben ein Leben lang auch wenn man sich nicht sieht täglich oder eben nur eine kurze Zeit und dann lassen trotzdem viel viel Eindruck.

00:48:59: und ich glaube dafür machen wir den Podcast.

00:49:02: und danke an euch beide dass ihr da wart und ich habe mich sehr gefreut.

00:49:06: Ich hab' mich auch theoretisch gefreud.

00:49:08: Und jetzt lasst mal den Arm hier noch ganz in Ruhe ausklingen

00:49:11: Mit Rum auf jeden Fall

00:49:13: Garnarischen Rum.

00:49:14: Also lass uns euch gut gehen.

00:49:17: Wollt ihr noch was sagen?

00:49:18: Ja, wir danken euch auf jeden Fall für die Möglichkeit heute so ein bisschen was zu erzählen.

00:49:22: Wir freuen uns auf den heutigen Abend und wünschen auch euch Zuhörern einen schönen Tag!

00:49:28: Und nicht vergessen, kommentieren wenn ihr Fragen habt...

00:49:31: Genau immer rein in die Fragebox.

00:49:33: Wir werden versuchen alles zu beantworten Auch wenn ihr fragen an die beiden habt.

00:49:37: ja, wir werden die Fragen weiterleiten.

00:49:40: Sie werden dann auch antworten.

00:49:42: Okay lieben bis

00:49:43: zum nächsten Mal.